●特むし
「蒸しのカンどころ」とは深蒸し茶づくりにおける茶師の言。
その蒸しを更に限界まで深めた「特むし」は、 特別に施肥、育樹された力強い茶葉のみが絶えうる究極品。 南薩摩の奥地にて限られた量のみを製造いたした 【極深味】なる限定茶葉です。
●若わかつみ 鼎
全国茶品評会茶です。
出品茶圓は二〜三年前から特別な肥培管理を行い茶摘は百人以上の人手をかけ、生育のよい芽だけを一芯二葉摘みにします。
中には大賞をかちとるのに六千日かかるとか・・・
浸出茶は白水（うすくすんだ）ほどよい煎茶といわれ、熟練された茶師によって作られた、まさに最高の「芸術的煎茶」です。
通常より湯量を減らして60℃まで冷まし多めの茶葉をゆっくり三分ほど浸してから煎じて下さい。
口に広がる香りと味わいは例えるなら「日本茶の伝統的芸術への小旅行」です。
